Browsing All Posts published on »Martie, 2012«

Cantitati de Omega-3 si Omega-6 in alimentatie

Martie 29, 2012

0

Ca urmare a postului de ieri, in postul de azi: liste cu cantitatile de PUFA-uri din alimente si o scurta discutie. Sunt prezentate drept cantitate de omega-6 si omega-3 (in g)/100g, raport omega-6:omega-3 si eventual in cazul grasimilor vegetale care contin ALA-uri, si cantitatea de DHA/EPA obtinuta prin convertirea cu eficienta de 5% (daca tineti […]

Raportul omega-6:omega-3 si inflamatiile

Martie 28, 2012

1

Mancati deja sanatos? Fara alimente procesate? Doar carne, peste, fructe de mare, legume si fructe, cateva nuci si seminte toate din surse bune? (Daca nu va invit sa cititi Ce mancam si sa va schimbati intai alimentatia) O mana de migdale va ofera intreaga cantitate de omega-6 necesara pentru o zi. Mai mult de atat […]

Colesterolul

Martie 26, 2012

0

Un subiect fierbinte in materie de sanatate si nutritie il constituie colesterolul si efectele hranei asupra lui. Sunt convinsa ca toata lumea a auzit de colesterol (chiar daca nu ar fi toti capabili sa-l descrie) si probabil suficient de multi dintre voi au auzit de statine. Exista o lupta continua pentru scaderea colesterolului in incercarea […]

Ce mancam?

Martie 19, 2012

0

Multi vor zice, daca nu mancam cereale, atunci ce mancam? Calitatea: In primul rand este foarte importanta sursa mancarii. Din pacate mancarea de la supermarket nu este intotdeauna de cea mai buna calitate, animalele sunt crescute in conditii precare si fortate sa ajunga la maturitate prematur, legumele si fructele sunt stropite cu chimicale, culese de […]

De ce nu cereale?

Martie 18, 2012

0

Glutenul este o proteina compusa din gliadina si glutelina care alaturi de amidon se gaseste in endospermul grauntelor. Apare predominant in grau (wheat – o explicatie despre structura detaliata a bobului de grau gasiti aici in romana http://www.rompan.ro/grau/), secara (rye), grau imbracat (spelt), orz (barley). Ovazul (oats) are un alt tip de prolamina – numita […]